“食里春風(fēng)”解鎖南昌生活新方式，共尋餐飲“新動力”！

“一口拌粉、一口瓦罐湯”，是深植在眾多南昌人腦海中的味覺記憶。這個坐落在長江沿岸的魚米之鄉(xiāng)，飲食文化兼具著蜀、湘、鄂、皖、粵風(fēng)味，并且自成特色，讓全國各地紛至而來的食客都能在南昌的大街小巷中找到熟悉的味道。

隨著春日漸暖，全國消費(fèi)者重燃“探店”熱情，餐飲業(yè)的“煙火氣”逐漸復(fù)蘇。在城市的熱門商圈、街角巷弄中，摩肩接踵排隊(duì)“長龍”景觀紛紛再現(xiàn)，一些網(wǎng)紅餐飲店門前更是從天明排到天黑，讓不少輪班轉(zhuǎn)的服務(wù)人員都直呼“忙暈了！”那么，南昌餐飲業(yè)在全國的復(fù)蘇機(jī)遇中，又是如何找到爆火的生意密碼？

3月30日，由南昌市商務(wù)局指導(dǎo)、抖音生活服務(wù)餐飲業(yè)務(wù)中心主辦的“食里春風(fēng)”南昌餐飲大咖聚享會成功舉辦。現(xiàn)場，抖音生活服務(wù)直面本地商家經(jīng)營場景和痛點(diǎn)，攜手本地餐飲商家、達(dá)人，共話因時(shí)、因地制宜的紅火生意之道，以期鏈動更多商家在數(shù)據(jù)中撬動經(jīng)營新思維，在案例中玩懂營銷新解法，在趨勢中洞悉平臺新風(fēng)口，突圍“酒香也怕巷子深”的經(jīng)營困局，搶占餐飲復(fù)蘇先機(jī)贏下“開門紅”。

南昌市商務(wù)局四級調(diào)研員陶東銘在開場致辭中表示，“希望廣大餐飲企業(yè)投身數(shù)字化轉(zhuǎn)型，擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型的大潮，積極探索開拓創(chuàng)新，采用信息技術(shù)強(qiáng)化管理和服務(wù)，為消費(fèi)者提供更好的用餐體驗(yàn)。”

看懂南昌數(shù)據(jù)

重燃本地餐飲活力

抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)南區(qū)大客戶業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人呂莉在致辭中提到，據(jù)《2022抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，相較2021年，2022抖音生活服務(wù)GMV增長7倍，合作商家數(shù)增長4.4倍，訂單數(shù)增長4.9倍；內(nèi)容側(cè)共計(jì)產(chǎn)生了16.7億個種草短視頻、235萬個種草直播間，給用戶提供了219萬種美食選擇。這些亮點(diǎn)數(shù)據(jù)無疑為商家提振了信心。

抖音生活服務(wù)在核心策略和商家運(yùn)營方面也形成了自上而下的方法論，不僅跑通了陣地經(jīng)營、內(nèi)容經(jīng)營、流量經(jīng)營的模式，還完善了商家入駐、基礎(chǔ)運(yùn)營、長期經(jīng)營、經(jīng)營支持的全周期路徑產(chǎn)品基建，打造全生命周期的長效運(yùn)營機(jī)制。呂莉提到，2023年抖音生活服務(wù)將基于“激發(fā)新生活，助力好生意”的全新使命，助力商家實(shí)現(xiàn)銷量、品牌、口碑合一，“燃萬千煙火，繪食里春風(fēng)”。

抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)經(jīng)營策略總監(jiān)羅文在《未來可期，餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢分析》中以數(shù)據(jù)洞察以期為行業(yè)提供更多參考價(jià)值。在2021.1到2022.7期間，自抖音吃喝玩樂榜上線伊始，抖音生活服務(wù)陸續(xù)實(shí)現(xiàn)達(dá)人規(guī)模破萬、合作服務(wù)商超過100家的好成績。

“恰好你有需要，正好我在這里”、“陪你狂歡打鬧，一起酸甜苦辣”、“吃的是態(tài)度，喝的是氛圍”，這三句話生動地詮釋了平臺的功能價(jià)值、情感價(jià)值、表達(dá)價(jià)值三大價(jià)值維度。如今，打造商品力已成為抖音餐飲經(jīng)營的趨勢，她提到做好三個“力”，可以有效幫助商家提升商品力：一是豐富力，站在用戶角度思考，讓用戶有更多的消費(fèi)選擇權(quán)；二是推廣力，通過更多渠道去推廣商品，讓好生意不斷擴(kuò)大；三是創(chuàng)新力，除了商家要著力新品創(chuàng)新，平臺也會不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品助力商家高效經(jīng)營。

“拌粉、瓦罐湯、豬血粉的小吃情懷，撐起了南昌人的心頭愛”，在南昌用戶最愛吃的美食類型中，快餐小吃成為當(dāng)之無愧的TOP1。抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)華南市場營銷總監(jiān)張聰玲在《數(shù)探南昌——餐飲行業(yè)生態(tài)數(shù)據(jù)分享》中，帶來南昌抖音生活服務(wù)的精準(zhǔn)洞察，并且對南昌餐飲行業(yè)表示十足信心，“從記錄美好生活到助力城市IP，從探尋城市煙火到推動行業(yè)創(chuàng)新，抖音在傳播城市文化的同時(shí)，也積極助力打造活力十足的餐飲行業(yè)生態(tài)，而南昌作為文化底蘊(yùn)深厚的英雄之城，在餐飲消費(fèi)上有著巨大的潛力空間。”

基于地域性特征，抖音生活服務(wù)為商家提供千城千面的營銷思路，已成為眾多南昌商家的營銷新陣地。截至2023年2月，抖音生活服務(wù)南昌合作商家數(shù)達(dá)1.5萬+，認(rèn)領(lǐng)POI數(shù)量達(dá)2.7萬+，南昌入駐團(tuán)購達(dá)人數(shù)突破4.4萬+；在內(nèi)容端，累計(jì)發(fā)布視頻數(shù)84萬+，累計(jì)播放量45億+，收獲點(diǎn)贊數(shù)6000萬+。抖音生活服務(wù)也助力商家實(shí)現(xiàn)直播與短視頻同頻“1+1>2”的效果，其中，掛載POI的短視頻訂單量趨勢和掛載POI的直播訂單量趨勢均呈波動上升趨勢。

商家達(dá)人站臺助陣

共探平臺“長紅”新玩法

“直播前掌握引流節(jié)奏，直播控場中密切關(guān)注直播狀態(tài)、勇于切斷，直播后復(fù)盤改進(jìn)問題”，是裕鼎鮮聯(lián)合創(chuàng)始人計(jì)文瀅在無數(shù)直播實(shí)戰(zhàn)成績中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)之談。裕鼎鮮從2016年首店開業(yè)，2023年3月全國連鎖已超160家，正處于高速發(fā)展期。目前，品牌通過全國門店P(guān)OI的歸攏、短視頻帶貨、直播帶貨三大核心路徑，打通了品牌的抖音營銷路徑。據(jù)介紹南昌抖音運(yùn)營公司，品牌創(chuàng)下江西首播當(dāng)天直播間交易額達(dá)102W+、當(dāng)天直播間訂單量1.5W+、當(dāng)天直播間商品曝光量165W+的首播戰(zhàn)績。

“達(dá)人與商家如同魚和水，相互信任，相互成就，共赴內(nèi)容生意高轉(zhuǎn)化的目標(biāo)”，這是抖音生活服務(wù)達(dá)人小泥巴對達(dá)人和商家關(guān)系的感受。如何挖掘達(dá)人深層價(jià)值南昌抖音運(yùn)營公司，讓流量真正賦能生意增長，是眾多商家必須正視的課題。從達(dá)人視角來看，內(nèi)容高轉(zhuǎn)化有4大秘訣：一是抓住流量，結(jié)合熱點(diǎn)營銷；二是觀眾思維，切勿自娛自樂，“宣傳片”式；三是設(shè)計(jì)爆品，有轉(zhuǎn)化才更有流量；四是打造承接能力，抓服務(wù)抓出品。期間，小泥巴還以喜庭海鮮自助（南昌萬象城店）的合作為例，介紹了達(dá)人合作的玩法參考，其中商家通過海報(bào)、視頻、沉浸式直播場景搭建等展開營銷，該場直播售賣金額達(dá)130W+，售賣券數(shù)達(dá)1W+。

在眾多商家關(guān)心的2023年平臺策略與玩法中，抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)川渝贛大客戶業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人李月表示，餐飲行業(yè)將在抖音迎來“新的風(fēng)口”。隨著經(jīng)營工具越來越多、生意空間越來越大，抖音生活服務(wù)將成為餐飲商家持續(xù)、穩(wěn)定、高速增長的生意陣地，讓商家既能做“網(wǎng)紅”，更能做“長紅”。李月還提出抖音生活服務(wù)餐飲生意經(jīng)營「四大法則」，即做好四大聯(lián)動，可以幫助商家實(shí)現(xiàn)品牌長紅：一是與平臺聯(lián)動，做好平促經(jīng)營提振營收增長；二是與用戶聯(lián)動，在好節(jié)點(diǎn)打造好內(nèi)容，提升用戶粘性；三是與產(chǎn)品聯(lián)動，結(jié)合平臺產(chǎn)品迭代升級玩法；四是與生態(tài)聯(lián)動，抓準(zhǔn)營銷新機(jī)。

未來，抖音生活服務(wù)將持續(xù)基于地域特色，為商家探索新道路，輸出創(chuàng)新方法論，為長效經(jīng)營注入發(fā)展動能。正如會議伊始，呂莉提到的一樣，“抖音生活服務(wù)會通過模式創(chuàng)新、產(chǎn)品升級提供更加專業(yè)化、精細(xì)化的運(yùn)營支持，持續(xù)助力餐飲行業(yè)的蓬勃生長南昌抖音運(yùn)營公司，繁榮整個行業(yè)的生態(tài)。”

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